匠心傳承非遺技藝，揚(yáng)子江文旅集團(tuán)1人獲評(píng)“江蘇工匠”

發(fā)布時(shí)間：2026-02-15

近日，江蘇省人民政府發(fā)布《省政府關(guān)于表彰2025年江蘇技術(shù)技能大獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)人員的決定》，表彰為江蘇高質(zhì)量發(fā)展作出突出貢獻(xiàn)的專業(yè)技術(shù)人才、高技能人才，淮揚(yáng)菜博物館柏寶松憑借在非遺技藝傳承、傳統(tǒng)工藝創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中的突出表現(xiàn)，榮獲“江蘇工匠”稱號(hào)。

作為揚(yáng)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，柏寶松深耕淮揚(yáng)菜領(lǐng)域多年，潛心鉆研傳統(tǒng)技藝并創(chuàng)新菜品，推動(dòng)多款淮揚(yáng)菜入選地標(biāo)美食名錄，助力揚(yáng)州申創(chuàng)“世界美食之都”；他受聘擔(dān)任江蘇省產(chǎn)業(yè)教授，主持科技項(xiàng)目?jī)?yōu)化烹飪工藝，依托大師工作室開展非遺研學(xué)、培育技能人才；同時(shí)積極推動(dòng)技藝與鄉(xiāng)村振興結(jié)合，帶動(dòng)農(nóng)戶增收，以實(shí)際行動(dòng)彰顯工匠擔(dān)當(dāng)。

一直以來，揚(yáng)子江文旅集團(tuán)堅(jiān)守非遺保護(hù)與傳承初心，以工匠培育為抓手，搭建技藝傳承與文旅融合平臺(tái)。下一步，集團(tuán)將以此次表彰為契機(jī)，深化非遺活態(tài)傳承，推動(dòng)淮揚(yáng)菜文化與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，續(xù)寫匠心篇章。（擬稿：淮揚(yáng)菜博物館 徐晨晨  審核：李桂斌）